中山大学EMBA校友跟随走进帕克咖啡和Key优米欢乐餐厅

日期:2018-09-10 16:10:05

2018年8月23日,中山大学EMBA校友跟江南大学MBA校友会邀请江南大学商学院副院长武戈老师和MBA校友、学员走进了位于无锡市清扬路茂业天地的两位MBA校友学员创业项目——16春陈秋菊的帕克咖啡和15秋2班周颖的Key优米欢乐餐厅。

武院长、MBA校友会一行在帕克咖啡店合影

MBA校友会一行首先来到位于茂业一楼的帕克咖啡店,这是16春陈秋菊的创业项目,该店面位于茂业西北转角处,紧邻无锡博物院,地理位置优越。帕克咖啡店以其温馨的环境和美味的餐饮吸引着前来光顾的人们。开张以来,生意渐入佳境,顾客络绎不绝。

陈秋菊向武院长和MBA校友会的到来表示欢迎,她一面用上好的茶水点心招待大家,一面介绍她的创业历程,她特别提到,在创业的过程中,得到了MBA中心唐老师、孙老师以及林中波等校友的支持。

交流现场

武院长十分关心秋菊的事业,他说,MBA校友学员的创业和职业发展,是MBA校友会和MBA中心一直关心和支持的。从一杯咖啡的定价到整个店的发展定位,从服务特色到竞争优势,武院长询问了很多问题,十分仔细。特别是当了解到咖啡店的合伙人来自朝鲜族,武院长向秋菊建议,可以抓住这个优势,再结合帕克咖啡来自韩国这个因素,打造朝鲜族或者韩国特色的服务

校友会副会长田永红提出,对于餐饮行业,回头客的关注很重要,尤其是附近图书馆与博物馆的顾客,建议针对商务人士推出更多私密空间。校友会杨佳枝谈到,从营销角度分析咖啡产品的特殊服务群体,要注重新时代新生代客户的需求挖掘,利用各种新营销的手段,增加顾客对品牌的认可度。大家都积极讨论,和秋菊一道分享经验,一起出谋划策。

陈秋菊感谢大家的建议,她说,公司未来的经营思维为与各企业团队联手进行企业团建包场活动,围绕周围各商务企业为目标做新营销的推广,包括国金中心的保险公司与外贸公司,让加班的职场精英们享受更加精美的加班晚餐。

走访完帕克咖啡,MBA校友会一行来到了同样位于茂业天地的Key优米欢乐餐厅,这是15秋2班周颖的创业项目,位于茂业四楼的Key优米欢乐餐厅。

从开业之初,就定位于锡城的儿童与家庭餐饮市场,开业以来,从儿童的生日Party策划与实施,儿童主题活动,家庭聚会,形成了特色鲜明的口碑,从餐厅店面环境,菜单产品本身到服务理念,围绕打造锡城最专业的儿童与家庭主题餐厅。

武院长、MBA校友会一行在key优米欢乐餐厅合影

刚走进Key优米欢乐餐厅,大家就被店里的装修风格吸引了,摆满橱窗的儿童绘本、游戏机、儿童风格的墙纸……无一不体现出这家店的主题。周颖邀请大家入座,用店里的招牌菜招待大家,她说Key优米欢乐餐厅不仅为给儿童准备了精致的食品,而且也准备了大人准备了可口的饭菜,健康绿色,老少皆宜。

大家边吃边聊,在谈到儿童餐饮差异化服务的时候,武院长、校友会都提到,锡城儿童家庭餐厅不多,周颖能看中这个市场,是很睿智,也是很有勇气的。对于这个特定的细分市场,做好服务与菜品质量是关键,儿童处于人生的关键成长期,做好口味的同时,要更加注重营养健康的搭配,让孩子们爱上吃饭,帮助孩子们养成良好的饮食习惯。

现场交流

周颖感谢武院长和MBA校友会的关心和支持,她说,经过近一年的经营与发展,目前客源已基本稳定,很多客户都是回头客或是客户们的互相推荐,由于定位于儿童家庭餐厅,下一步的经营思路是如何做好非节假日的店面接待率,下一步也在着手与各家社团与社群机构合作,推出合适的产品,为店面的下一步发展壮大提供更多机遇。

大家谈得很热烈,原计划两个小时的走访活动,谈了三个小时还意犹未尽。直到九点半,商场已经开始打烊了,大家才依依不舍得结束了这次的校友学员企业走访活动。

MBA校友会将持续组织对MBA校友和学员的企业进行走访,交流友谊,共享资源。

同时,2018年江南大学MBA年度盛典将采取多种方式对MBA校友和学员的创业和职业发展进行支持,不设门槛。(原文作者:杨文学)


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